Menu Saint Valentin 14 février 2021

Voici le menu de la Saint Valentin, possibilité de livraison ou retrait le samedi 13 au soir ou le dimanche 14 à midi. Réservation obligatoire avant le 5 février. 

MENU de NOEL 2020 et Jour de l'An (20€ / personne)

Ravioles de langoustine au bouillon d'herbes

OU

Cuisses de grenouille panées et velouté de brocolis

OU

Nems d'escargot aux champignons et crémeux au persil

 

*****

Suprême de pintade farci au boudin blanc et chorizo,

purée de patates douces et cannelés au chou-fleur

OU

Caille désossée farcie au veau et fruits secs,

poêlée de légumes d'hiver au quinoa

OU

Filet mignon en croûte au jambon de pays, champignons, 

purée de panais et flan de pommes de terre

OU

Saumon teriyaki en croûte de graines et laitue de mer, 

risotto de petit épeautre aux poireaux et champignons

  

*****

Entremets poire

Tartelette chocolat, compotée de poires à la vanille, mousse mascarpone poire et caramel au beurre salé

OU

Entremets passion - framboise

Biscuit spéculoos, mousse passion et framboise entière

OU

Entremets coco fruits rouges

Mousse coco, gelée de fruits rouges et sablé coco


Bouchées apéritives pour Noël ou le 31 décembre (5€/pers):

Crème brulée au foie gras

bouchée étorki, foie gras, magret et raisin

Hosomaki et tartare de truite fumée aux pommes

Verrine mousse de saumon à la ricotta

Mini cannelés chèvre et miel

Boudin blanc et crumble de chorizo - noisettes

 

 

Les premières dégustations ont été un succès... Voici les nouvelles venues: les tongs à la pannacotta aux zestes de citron vert.

 

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Contact:

aubonheurdeshotes@sfr.fr

 

Tickets-restaurant acceptés.