Ravioles de langoustine au bouillon d'herbes

OU

Nage d'anguille fumée et foie gras, pommes vertes et Wasabi

OU

Tatin de boudin noir aux pommes

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Suprême de volaille farci aux marrons et noisettes, sauce au gorgonzola,

polenta crémeuse aux champignons

OU

Filets de caille, sauce au pain d'épices,

pressé de pommes de terre et purée de patates douces

OU

Filet mignon de sanglier en croûte, 

poêlée de butternut, grenaille, champignons et marrons

OU

Cocotte de cabillaud au curry et légumes

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Entremets poire

Mousse au yaourt, brunoise de poire et croustillant chocolat blanc

OU

Entremets choco - framboise

Mousse chocolat, insert framboise et croustillant chocolat praliné

OU

Passionnément exotique

Mousse vanille passion, brunoise d'ananas, gelée de mangue et biscuit viennois

Crème brûlée au foie gras

Hosomaki à la mangue et tartare de truite fumée aux pommes

Bruschetta butternut, noix et gorgonzola

Boudin blanc et crumble chorizo noisette

Samoussas boudin noir et pommes

Velouté de panais et pétoncle

Les premières dégustations ont été un succès... Voici les nouvelles venues: les tongs à la pannacotta aux zestes de citron vert.