Voici le menu de la Saint Valentin, possibilité de livraison ou retrait le samedi 13 au soir ou le dimanche 14 à midi. Réservation obligatoire avant le 5 février.
Ravioles de langoustine au bouillon d'herbes
OU
Cuisses de grenouille panées et velouté de brocolis
OU
Nems d'escargot aux champignons et crémeux au persil
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Suprême de pintade farci au boudin blanc et chorizo,
purée de patates douces et cannelés au chou-fleur
OU
Caille désossée farcie au veau et fruits secs,
poêlée de légumes d'hiver au quinoa
OU
Filet mignon en croûte au jambon de pays, champignons,
purée de panais et flan de pommes de terre
OU
Saumon teriyaki en croûte de graines et laitue de mer,
risotto de petit épeautre aux poireaux et champignons
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Entremets poire
Tartelette chocolat, compotée de poires à la vanille, mousse mascarpone poire et caramel au beurre salé
OU
Entremets passion - framboise
Biscuit spéculoos, mousse passion et framboise entière
OU
Entremets coco fruits rouges
Mousse coco, gelée de fruits rouges et sablé coco
Crème brulée au foie gras
bouchée étorki, foie gras, magret et raisin
Hosomaki et tartare de truite fumée aux pommes
Verrine mousse de saumon à la ricotta
Mini cannelés chèvre et miel
Boudin blanc et crumble de chorizo - noisettes
Les premières dégustations ont été un succès... Voici les nouvelles venues: les tongs à la pannacotta aux zestes de citron vert.